Diese nussig, zart, buttrig, schmelzend schmeckenden Bohnen stammen aus Ost-Frankreich und machen ihrem Namen alle Ehre: „Goût châtaigne d’Echenans“ heißt nämlich soviel wie „mit Esskastanien-Geschmack”. Wunderschöne, mittelgroße, hellviolette Bohnen.

Die Hülsen kann man ab Ende Juli ernten, sie sind 10cm lang und 20cm breit. Lila Blüten. Bei uns sehr ertragreich.

Als Trockenbohne und/oder Fisolen (grüne Bohnen) verwendbar. Inhalt: 10 Bohnen pro Säckchen

Zubereitung von Trockenbohnen: Bohnen waschen, einige Stunden (über Nacht) einweichen, abseihen, in leicht gesalzenem Wasser weich kochen. Ev. etwas Bohnenkraut zur besseren Verträglichkeit mitkochen.